1、洋葱1个，削去头、蒂，洗干净；青椒1个，要选比较辣的那种，洗净去籽、去蒂；生姜1块，洗净。
2、辣椒用刀背拍破，打斜切成条，装入碗里，加比平时拌同样菜量多一倍的食盐，搅拌均匀先腌渍上。
3、洋葱从中间切开，然后切成细条，放入碗里腌渍的青椒上。
4、生姜切成细丝，也放入碗里，再次加入一点食盐。
5、全部搅匀，多搅拌一会儿，使食盐全部均匀附着到彩上。
6、最后再往里面加醋，醋量要达到菜量的五分之一左右，然后搅拌均匀。一道简单、香脆可口的凉拌洋葱就做好了。
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食材清单：洋葱 1个，青椒 1个，醋 适量，盐适量，白糖适量，五香粉适量，味极鲜适量，熟黑芝麻适量。
做法：
1.洋葱扒去外皮洗净，将洋葱切成两半放到冷水里浸泡一会，青椒切丝，洋葱捞出水控干水切丝。
2.青椒丝和洋葱丝放入盆中盐，五香粉，倒入味极鲜，倒入醋，加点白糖，最后倒入适量的芝麻香油，调制均匀。
3.最后撒入熟黑芝麻，颠翻均匀。装盘食用。
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食材
洋葱1个、盐1克、辣椒油2克、花椒油2克，芝麻油2克、白醋2克、熟芝麻2克、糖2克。
1、洋葱1个（100克）。
2、洋葱去皮后洗净切丝。
3、倒入凉开水浸泡30分钟后挤出水分。
4、拌入芝麻油、花椒油、白醋、糖和熟白芝麻，最后浇上辣椒油拌匀就可食用了。
扩展资料
用凉开水浸泡之后，洋葱的辛辣味会减轻很多，如果泡了一遍还觉得味重，那就再浸泡一次。辣椒油可根据自己喜好来放，也可以不加。
